時尚法式甜點:馬卡龍&巴黎名點特惠價心得
博客來
馬卡龍 京都
我把對居住的京都城之印象,製成喜愛的馬卡龍。使用日式食材的馬卡龍,其風味柔和、高雅,我超級喜愛。博客來
除了有黃豆粉、抹茶外,山椒、竹炭等口味也很美味!
LA APPLICATION LES MACARONS
F是以法式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P13-15的作法
I是以義式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P17-19的作法。
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Macarons au kinako
黃豆粉馬卡龍博客來書店
芳香的黃豆粉風味,十分高雅,是令人百吃不厭的的馬卡龍。
Ingrédients? 材料
F蛋白......60g
乾燥蛋白......1g
白砂糖......25g
糖粉......90g
杏仁粉......50g
黃豆粉......4g
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I義式蛋白霜......90g
杏仁粉......65g
糖粉......65g
黃豆粉......5g
蛋白......25g
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博客來
- 新功能介紹 作者: 小林かなえ
- 譯者:沙子芳
- 出版社:楓葉社文化 新功能介紹
- 出版日期:2011/02/08
- 語言:繁體中文
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商品訊息功能:
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時尚法式甜點:馬卡龍&巴黎名點特惠價心得
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