果子學校 Vol.4 冰品&甜品更便宜
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內容簡介:
獨家公開 「辻」東京甜點專門學校 各類經典甜點食譜！
●「果子學校系列」由辻東京甜點專門學校研發蒐集：橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。 ●針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程：涵蓋海綿蛋糕，巧克力點心，餅乾＆比司吉，冰品＆甜品，磅蛋糕＆烤點心，起司蛋糕、派＆塔，戚風蛋糕＆泡芙等，豐富多樣！ ●全面完整的教學：從食材挑選擇到擺盤設計，從新手練習到熟手應用，從甜美的少女滋味到成熟的大人風味，完整呈現甜點迷人的多元面貌！博客來網路書局 不用花大錢到日本法國廚藝學校留學，在家也能得到名師親自指導！ 辻東京甜點專門學校秉持日本職人精神，將甜點的深奧美味與工藝創作發揮到極致，甚至登陸法國辦校教學，是甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。 ●「果子學校系列」由該校授課教授親自指導：配合詳盡的步驟圖解，一目瞭然，清楚易學。書中詳列製作所需的工具與材料，並提供適合在家操作的替代方案；同時解釋製作原理，將技巧與知識融會貫通，更細心提醒甜點高手才知道的美味祕訣，傾囊相授！ ●宛如名師到家中一對一指導：即使新手也能輕鬆學成，讓你搖身變成烘焙達人。好吃，好看，好玩，讓人忍不住想親自動手！博客來書店 「果子學校」的第4堂課：超清爽！冰涼透心的消暑「冰品&甜品」！ 炎炎夏日必備的冰品，嚐一口就令人暑氣全消，即使在冬天也難以抗拒！ 除了正統的冰淇淋，還有在家就能做的清爽雪酪與鑽石冰，入口即溶的鮮奶酪與慕斯。滑溜的布丁、果凍與杏仁豆腐，人氣正夯的和風點心：蜜豆寒天、白玉湯圓等清涼甜品盡收其中，千萬不能錯過！ 自製冰品&甜品，健康美味又安心，快來品嚐盛夏的沁涼滋味吧！本書特色 歡迎來到「果子學校」！辻﹝tsuji﹞ 東京甜點專門學校博客來網路書店
名師親自指導 唯一在法國設立分校的專業廚藝學校
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日本國家指定「辻」專業廚藝聯盟校之一
甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂 正宗東京洋果子
不知道「辻」東京，別說你懂甜點！
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- 作者： Ecole辻東京 製果研究室 新功能介紹
- 譯者：珂辰
- 出版社：朵琳出版整合行銷公司 新功能介紹
- 出版日期：2010/08/01
- 語言：繁體中文
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