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內容簡介:

~沒有人工添加物，天然又便宜~博客來書店

只要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋這些簡單的材料，
就能自己在家做出冰淇淋。

先教基本冰淇淋的製作，再延伸出變化的款式──

如濃醇的美式牛奶冰淇淋，先教基本款的「香草冰淇淋」，變化款則有「櫻桃彩帶、蘋果肉桂起司、提拉米蘇、水蜜桃優格」等等精采的口味。

而清爽的義式冰淇淋，則是在仔細教導基本款後，再延伸出不嚐可惜的「熱帶水果義式冰淇淋、可爾必思優格吉拉朵、紅豆煉乳義式冰淇淋、抹茶柚子義式冰淇淋、白巧克力薰衣草吉拉朵」等等色彩繽紛的變化款。

博客來網路書局雪酪與冰砂，則有酸甜誘人的「覆盆子雪酪」、香甜微醺的「蘋果酒冰砂」、濃醇嫩滑「可可亞雪酪」、香味夢幻的「玫瑰冰砂」，不甜膩的爽口感你一定也會喜歡。

除了單吃，還能將冰淇淋加上TOPPING、水果醬汁來享用；或者是變化成精緻的PARTY冰品，如包覆黏牙蛋白糖的「熱烤阿拉斯加」、組合喜愛口味的「冰淇淋蛋糕」。

書中收錄的盡是引以為傲的冰淇淋配方，這些美味健康的冰品，都能簡單使用冰淇淋機來製作。沒有機器當然也OK，手工的方法當然也有教。請配合季節及喜好，享受製作冰淇淋的樂趣，相信你會為其中細緻的美味驚奇不已！

作者簡介博客來柳瀨久美子? KUMIKO YANASE

Food Coordinator。在都內洋果子店以及餐廳工作過6年之後赴法。在法國居留4年之間取得麗緻．埃柯菲學位。在法國人家庭學會法國家常點心和料理，歸國後以提案點心和料理的Food Coordinator的身分，活躍於廣告以及雜誌、企業的菜單開發等廣泛的領域。主持有少人數制的點心．料理教室。著有『□果子□人生』(六耀社)，『□□□□待□時間私的保存食』（文化出版局），『□□□□□□□□□□□□□果子』（實業之日本社）等多本著作。

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作者：柳瀨久美子新功能介紹
譯者：黃真芳
出版社：邦聯文化新功能介紹
出版日期：2012/08/09
語言：繁體中文

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