發酵工程獨家款話題
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內容簡介: 博客來網路書局博客來博客來書店 介紹了發酵工程的概念、原理、發展方向及應用領域。
全書共有11章，在內容安排上分為兩大部分，前半部分即第一章至第七章主要闡述發酵工程的基本概念、理論及基本原理。
後半部分即第八章至第十一章主要介紹發酵工程在工業、農業、新型能源、環境保護、食品釀造等方面的應用。
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- 作者： 韋革宏
- 出版社：科學出版社
- 出版日期：2008/02/01
- 語言：簡體中文
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