生物催化劑與黴工程好用嗎
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內容簡介: 博客來網路書店 生物催化劑和黴工程是生物工程的重要研究和應用領域，本書將為讀者帶來人類應用生物催化劑的歷史，黴的催化原理、動力學、產量、循環、特性以及設計方法等知識。不僅涵蓋了常用的可溶性黴，也著重介紹了新式的固定化黴在有機合成、生物反應器設計和反應工程中的應用。每一章都有大量的應用實例，章末還設有習題以幫助讀者更好地學習這門令人興奮的學科。
本書適合于生物化學、生物催化工程、發酵生產等領域的研究者和技術人員使用。
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- 原文作者：Buchholz K.
- 譯者：魏東芝 等
- 出版社：科學出版社
- 出版日期：2008/08/01
- 語言：簡體中文
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